笨姐居民楼火锅加盟靠谱吗？笨姐居民楼火锅加盟好不好？

笨姐居民楼火锅加盟靠谱吗？加盟笨姐居民楼火锅靠不靠谱？笨姐居民楼火锅怎么样，加盟好不好？首先应该从企业的发展情况来判断。以下是笨姐居民楼火锅的发展情况和加盟信息，希望对您有所帮助。
笨姐居民楼火锅加盟简介“极致反差的火锅品牌”“在南昌居民楼里的重庆火锅”，这个叠满了各种标签的品牌，似乎生来就在诉说，这是一个别具一格的火锅品牌。
不难理解，重庆与江西的饮食习惯都以“喜辣”闻名，笨姐火锅选址在南昌似乎也合情合理。在笨姐居民楼火锅创始人邓伦轩看来，赣菜与重庆火锅之间有着不少相似的逻辑，对于一个新兴的火锅品牌来说，南昌是一个不错的起点。

在创立笨姐火锅前，其创始团队已在火锅市场耕耘了近20年，据团队多年来的观察，不少重庆火锅品牌进入江西后都发展得不错。同时，南昌也跑出了不少重庆火锅品牌。因此，他们认为在南昌做重庆火锅，是具备发展前景的。
而由于装修风格复古且接地气，很多人将笨姐火锅形容为市井火锅，但品牌其实并没有刻意追求“市井火锅”“地摊火锅”这类定位。
“品牌的核心理念一直是还原重庆老火锅的场景和味道。”邓伦轩表示，品牌名称中的居民楼和笨姐都是一种象征，分别对应重庆小火锅店里老板娘朴实的形象和门店的装修风格。

而正是这样“原汁原味”的场景，让笨姐火锅成为备受当地年轻人追捧的品牌。邓伦轩透露了一组数据，笨姐火锅的第二家门店内仅有11张桌子，但却能实现每天翻台8次，日营业额破2.5万元的成绩。目前，笨姐火锅已开出的三家门店每日平均排队200+人次。

笨姐居民楼火锅前景分析近年来，中国餐饮连锁化率不断提高，火锅品类也不例外。目前，火锅赛道已经跑出了不少知名连锁品牌，市场竞争加剧，新兴品牌要站稳脚跟，不再像过去那么容易。
此外，餐饮行业的“三高”在火锅品类中尤其明显。传统的火锅门店模型都比较重，除了大店型会加重门店的房租成本之外，所需员工人数较多也带来了更高的人力成本。
加之产品研发端对原料的要求变高，原料成本进一步加重，有不少新兴品牌都很难扛住“三高”的压力。
在这样的情况下，门店就需要在保证产品质量的同时，从成本端入手，解决门店的“三高”问题。
以笨姐火锅为例，其选址逻辑为“一线商圈的三线位置”，在保障客流的基础上，降低租金。邓伦轩表示，随着线上平台的普及，商圈一线位置与三线位置之间的流量差能通过线上的运营承接上，这样既能获得商圈的流量，也能免去承担一线位置高房租的成本。

笨姐火锅的团队一致认为，供应链是火锅品牌布局的重中之重。目前，笨姐火锅已经建立了一条成熟的供应链，同时自建了底料工厂，门店中70%的原料和产品都能在供应链端解决。
众所周知，未来餐饮行业的竞争就是供应链的竞争。在团队看来，一条成熟的供应链不仅能降低门店20%的成本，还能为品牌提升产品质量创造更多的空间。
在降低了“三高”问题带来的影响后，邓伦轩对笨姐火锅的未来也做了详细计划。他表示，笨姐火锅将持续以华中市场作为主要发力点，把门店开到更多地区。目前，笨姐火锅已有25家门店在筹备中，“希望在年底可以突破百店。”

笨姐居民楼火锅品牌特点1.优化门店产品结构，用重庆江湖菜思路做火锅
在许多传统的重庆火锅门店中，毛肚、鸭肠等各式“下水”都会作为主打菜品出现。
但在笨姐火锅的菜单中，“下水”并非主角。大众点评显示，笨姐火锅的网友推荐菜排行靠前的产品包括辣冒烟牛肉、麻辣毛毛虫鱿鱼卷、杨梅冰汤圆和笨姐土豪炒饭等，突破了传统火锅的招牌菜模式。
邓伦轩表示，火锅赛道发展至今，门店进步的门槛正在逐日变高，光是做好传统的菜品不足以满足消费者的需求，品牌必须要升级产品结构。
于是，笨姐火锅融入重庆江湖菜的思路，推出了一批具有重庆“江湖气”的产品。

比如笨姐土豪炒饭，就是在常见的炒饭中加入了重庆特色的辣卤牛肉和辣卤肥肠，再配以铁制饭盒，还原重庆的街头风味。
而重庆江湖菜和麻辣火锅都属于具有“成瘾性”的品类，能够助力提升门店的复购率。