新中式糖水铺加盟需要多少钱?新中式糖水铺暂未公布具体的加盟费用信息,详情需要与总部进行面议。
新中式糖水铺优势
1、门店场景新中式化,高颜值好打卡,体验好和所有“新中式化”品类一样,新中式糖水铺也基本以国风场景为主,实木装修,竹帘、书法字画几乎是标配,有的新中式糖水铺门店还会搭配华丽的屏风,中式盆景,矮酒桌、坐垫子等,唐代元素满满,非常诗意。
所以,这些新中式糖水店和所有新中式店铺一样都有个共同点,即足够出片。
搜索小红书“新中式糖水店”,不少人的评价都带有“非常适合拍照打卡”、“仙气飘飘、绝美出片”、“氛围好惬意,非常有气质”、“治愈系糖水铺子”等等类似关键词。
很显然,与最开始简陋装修的广式糖水店、以及后来注重质感、港式文化的港式糖水店相比,新中式糖水铺氛围体验感更强,更能吸引年轻人驻足。
2、产品上主打手作,价格在20-30元左右,并不便宜几乎所有的新中式糖水铺都在主打一个共同的卖点,手作。
比如,茶理宜世的入续,为了体现门店产品的手作特色,直接将本该放在后厨的原料熬制过程放在了前厅,就像阿嬷手作一样,让消费者可以清晰看到产品的熬制以及配料过程,给足消费者安全感。
不少品牌也做了类似动作,将后厨前置,明档可见。
而配合手作这个高价值优势的,一般都是产品的高价格,因此新中式糖水店产品价格普遍高于一般糖水店。
以深圳知名的彬妈糖水铺为例,每日只出五款招牌糖水,价格在18-30元左右,即便是最简单的凉粉价格也要16元。
入续也不例外,价格从13元至32元不等,类似娟姗奶大满贯、酒酿米麻薯凤凰奶,基本都接近30元,当季新品特浓绿水鬼开心果糊,差不多两倍普通奶茶的价格。
当然,并不是所有新中式糖水店产品价格都如此昂贵。
比如阳江的花太日尝,售卖的也是姜撞奶、芝麻糊等传统糖水,价格只在15元左右。海口有一家名叫柿里的糖水店,售卖的主要是薄荷冬瓜茶、斑斓捞河粉等新式网红糖水,平均价格仅10元左右。
3、糖水+简餐、糖水+咖啡+轻食,糖水+甜品模式很常见在模式层面,虽然新中式糖水店也有与传统糖水铺一样,仅售卖糖水产品的门店,用产品高价格来覆盖成本,如深圳彬妈糖水,广州西门口的有隅。
但在这个餐饮的“边界感”不断消失的当下,大部分新中式糖水铺都是品类融合门店,其中糖水+简餐/甜品/小食是最常见也最简单的组合模式。
比如西安的富丽豆花铺,就是糖水豆花+虾饺、核桃包等各种小食的组合业态。长沙的也该,也是既有糖水产品也有香肠莲蓉酥等小吃点心产品;