煎饼道开店费用：

开店店型	旗舰店	标准店	创业店
店铺面积	100㎡	70㎡	40㎡
房租费用	2.2万元/月	1.26万元/月	4800元/月
装修费用	900元/㎡	800元/㎡	700元/㎡
设备费用	5万元	4万元	3万元
前期原材料	3万元	2万元	1万元
广告宣传费用	1.5万元	1万元	0.6万元
开业费用	2万元	1.5万元	0.8万元
人员工资	2000元/月/人(5人)	2000元/月/人(4人)	2000元/月/人(3人)
流动资金	10万元	6万元	3万元
总投资费用	33.7万元	22.16万元	12.28万元
以上投资费用以成都为例，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

煎饼道利润分析：

加盟店型	旗舰店	标准店	创业店
面积	100㎡	70㎡	40㎡
人均消费	8元	8元	8元
日客流量	400人	260人	150人
日营业额	3200元	2080元	1200元
月营业额	9.6万元	6.24万元	3.6万元
毛利率	65%	65%	65%
月毛利润	6.24万元	4.06万元	2.34万元
房租费用（月）	2.2万元	1.26万元	4800元
人员工资（月）	1万元	8000元	6000元
水电杂费（月）	2000元	1500元	1000元
月净利润	2.84万元	1.85万元	1.16万元
年净利润	34.08万元	22.2万元	13.92万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

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煎饼道发展历程：
刘敏以前在外地读书的时候，发现煎饼这东西又便利又好吃，还广受欢迎。琢磨了整整一年，他决心把北方煎饼带回成都。
2014年，第一家煎饼道在成都桐梓林开业。面积只有40平米，很快得到了消费者的认可，连外国顾客都很喜欢。
今年，刘敏又在凯丹广场开了第二家店。这家店当时设在负一层的过道，只有10平米，不过很快就爆红起来。“你经常看到客人拿着星巴克来买煎饼。”经营一段时间后，这家店的月营业额高达20多万，平效能够达到6000元/㎡/月。

刘敏陆续在成都拓了7家店，有的开在购物中心或商务区，有的进了社区。新店装饰设计兼具现代餐饮内部的简约、亲切和煎饼本身的朴素感，原木风格的桌椅、墙面，配合半开放式的橱区，人均消费20-30元。
刘敏认为，煎饼是一个延展性非常不错的产品，原料准备简单、操作迅速便利，完全吻合现代人对营养和快捷的需求。不管是3岁小孩子，还是80岁老人，都可以成为煎饼道的用户。很容易迎合区域小商圈市场的需求。

目前煎饼道在成都的7家店，总共面积不到400平米，每天接待客流量超过5000人以上，每个店会根据面积的大小，去重新组合产品的经营品类，在消费者称心消费的同时，让每个店的效益达到最大化和最优化。唯一不变的是，每家店都会以煎饼作为主打产品。

7家店一年卖出超过120万个煎饼，通过煎饼还带动其他产品的销售，比如说银耳汤，粥，凉皮之类的产品，按照目前的经营情况，预计煎饼道2015年底能做到超过2000万以上的销售额。

煎饼道有着极强的管理流程，每个摊煎饼的师傅必须接受整个煎饼的制作工艺，和制作流程，确保煎饼的出品的严格培训。还原食材本身的味道，让消费者吃的健康、满意。
刘敏一直相信，好的产品自然会得到消费者的认可和支持，而且好的产品本身就能形成口碑宣传，煎饼道开店以来就没有打过任何广告，连微信和微博等互联网工具都用得很少。煎饼道不断打磨自己的明星产品，打造健康、简约、自然的产品口碑。

煎饼道可以加盟吗？
答案是不能的。因为他认为加盟确实是一种快速增长门店、提高收入的方式。但在不能保证质量的前提下，任何加盟方式都要拒之门外。加盟就是一把双刃剑，如果用不好，抛开品质追求速度，伤的是自己的品牌。当然，不排除未来开设加盟店的可能，但一定是研究出既保证产品质量，又保证店面受益的情况下，才会开放加盟权。如果你想要开上一家煎饼店，不妨考虑一下黄太吉煎饼加盟、煎饼哥加盟、董记煎饼加盟吧！同样是非常不错的选择哟！

发布时间：2023-03-20 17:36:32